Trámite de Certificación de Planta

Documento expedido por la Dirección General de Salud Pública a través del Depto. de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud que da fe del cumplimiento de las normas sanitarias.

Se solicitará la Certificación de la Planta mediante nota dirigida a la Jefatura del Departamento de Protección de Alimentos a Nivel Nacional, aplicable a planta de procesamiento de productos Pesqueros, Cárnicos, Lácteos y Alimentos Diversos.

En este proceso se evalúa el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias, según la legislación nacional vigente y la implementación y adherencia de los prerrequisitos, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estándares de Saneamiento (POES) y el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)

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