Aquí, compartiremos conocimientos, tendencias y descubrimientos que impulsan la excelencia en la producción alimentaria.
La calidad en una empresa no se trata solo de hacer bien los productos o seguir ciertos procesos. Hoy en día, la calidad va más allá: es una forma de pensar y actuar dentro de toda la organización. Se refleja en cada decisión, en la forma de trabajar en equipo y en...
¿Sabes cual es la columna vertebral de la producción alimentaria? el Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). En el corazón de cada planta de producción, este documento no solo es una guía, sino una herramienta esencial para garantizar la calidad, seguridad...
En el fascinante mundo de la ingeniería de alimentos, donde la innovación y la creatividad converge, surge una responsabilidad fundamental: garantizar la seguridad de quienes disfrutan de los productos alimenticios. La declaración precisa de alérgenos en las...
La elaboración adecuada de etiquetas es esencial para cumplir con estándares internacionales y proporcionar a los consumidores la información que necesitan. Según la normativa internacional CODEX STAN 1-1985, Panamá regula el etiquetado de alimentos para garantizar...
