Aquí, compartiremos conocimientos, tendencias y descubrimientos que impulsan la excelencia en la producción alimentaria.
En los últimos años, los microplásticos han pasado de ser una preocupación ambiental a convertirse en un tema clave para la seguridad alimentaria. Diversos estudios científicos han confirmado la presencia de partículas plásticas microscópicas en alimentos de...
En la industria alimentaria, el correcto lavado y desinfección de manos es una de las medidas más efectivas para prevenir la contaminación de los productos y evitar la transmisión de microorganismos entre áreas o procesos. Las contaminaciones cruzadas,...
¿Carne sin carne? Suena a ciencia ficción, pero es una deliciosa realidad que está revolucionando la forma en que comemos. En los últimos años, la industria alimentaria ha dado pasos gigantes para crear alternativas vegetales que no solo se ven como carne, sino que...
