Aquí, compartiremos conocimientos, tendencias y descubrimientos que impulsan la excelencia en la producción alimentaria.
Emprender en el sector alimentario en Panamá puede ser un desafío, pero con la estrategia adecuada, puedes convertir tu idea en un negocio exitoso. Uno de los pilares fundamentales es la formación continua . Mantente actualizado sobre las últimas...
¿Cómo implementas los estándares de calidad en la industria o tu negocio? El control de calidad en la industria alimentaria, restaurante o negocio de alimentos, es un proceso integral y riguroso que se enfoca en garantizar que los productos alimenticios...
En distintos países de América Latina y Europa se introducen políticas para mejorar la nutrición de la población, sin embargo, no hay estrategias coordinadas. Los Gobiernos y las empresas privadas tienen la responsabilidad de informar mejor a los consumidores,...
Las reacciones de Maillard son una serie de reacciones químicas entre los aminoácidos y los azúcares reductores presentes en los alimentos cuando se someten a calor.
