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a importancia de la inocuidad alimentaria no puede ser subestimada. Los alimentos contaminados pueden causar enfermedades graves, incluso mortales, así como pérdidas económicas significativas para la industria alimentaria y la sociedad en general.
¿Sabes cual es la columna vertebral de la producción alimentaria? el Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). En el corazón de cada planta de producción, este documento no solo es una guía, sino una herramienta esencial para garantizar la calidad, seguridad...
En el fascinante mundo de la ingeniería de alimentos, donde la innovación y la creatividad converge, surge una responsabilidad fundamental: garantizar la seguridad de quienes disfrutan de los productos alimenticios. La declaración precisa de alérgenos en las...
La elaboración adecuada de etiquetas es esencial para cumplir con estándares internacionales y proporcionar a los consumidores la información que necesitan. Según la normativa internacional CODEX STAN 1-1985, Panamá regula el etiquetado de alimentos para garantizar...
