Aquí, compartiremos conocimientos, tendencias y descubrimientos que impulsan la excelencia en la producción alimentaria.
La limpieza CIP viene del inglés Cleaning In Place, que significa "limpieza en el lugar". Es una técnica que se usa principalmente en la industria de alimentos y bebidas, como en fábricas de leche, cerveza, jugos, cosméticos y medicamentos. Este sistema permite...
La agricultura vertical es un método moderno de cultivo que se aleja de los métodos convencionales al aprovechar el espacio en altura. En lugar de extenderse en grandes terrenos agrícolas, las plantas crecen en estructuras verticales como torres o...
La defensa alimentaria es una estrategia esencial que busca proteger los productos alimenticios contra actos de adulteración o manipulación intencional. A diferencia de la contaminación accidental, este tipo de amenazas tienen como objetivo causar daño a la salud...
La carne cultivada en laboratorio, también conocida como carne cultivada o carne de cultivo celular, está emergiendo como una alternativa innovadora y sostenible a la producción convencional de carne. Este avance promete transformar la industria alimentaria al...
