Las bebidas isotónicas se reinventan en el mercado latinoamericano.
En los últimos años, las bebidas isotónicas en América Latina ha experimentado una transformación significativa, lejos de ser solo bebidas para deportistas, las isotónicas se están posicionando como alternativas clave en el segmento de salud y bienestar.
En respuesta, la industria alimentaria y de bebidas ha comenzado a innovar en la formulación, envasado y empaquetado de estos productos, atendiendo a un consumidor cada vez más informado y preocupado por su bienestar.
¿Qué son las bebidas isotónicas?
Las bebidas isotónicas deben: hidratar y evitar la deshidratación durante la actividad deportiva; aportar sales minerales (sobre todo Na y Cl y P); aportar hidratos de carbono (HC); aumentar la absorción de agua mediante la combinación de sales minerales y azucares (de rápida y lenta absorción en proporción de 3/1).
Para los fabricantes y distribuidores en la región, estas tendencias representan no solo una oportunidad, sino también un reto técnico y operativo: adaptar las líneas de producción, reducir el uso de azúcares, implementar tecnologías de empaques sostenibles y cumplir con las normativas locales son solo algunas de las estrategias que los actores de la industria deben adoptar.
Las nuevas demandas de salud en el mercado latinoamericano
En los últimos años, la salud y el bienestar se han convertido en factores determinantes para los consumidores latinoamericanos al elegir alimentos y bebidas más saludables, el cambio hacia estilos de vida más saludables ha generado una demanda creciente por productos que no solo hidraten, sino que también aporten beneficios nutricionales adicionales, en este contexto, las bebidas isotónicas han evolucionado más allá de su función tradicional de rehidratación para atletas, ganando espacio entre consumidores que buscan alternativas saludables frente a las bebidas azucaradas y energéticas.
Sin embargo, la industria alimentaria enfrenta retos importantes: adecuar la formulación de estos productos a las nuevas expectativas, sin comprometer el sabor o la experiencia del consumidor, empresas líderes han optado por reducir el contenido de azúcares, incorporar edulcorantes naturales y añadir ingredientes funcionales como:
- Electrolitos
- Minerales
- Vitaminas
Estos son los retos que enfrenta la industria alimentaria y en conjunto los ingenieros en alimentos, que investigan y desarrollan nuevas alternativas para adaptarse a los consumidores.
